Nel Menù che segue possono essere presenti prodotti Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Soia, Frutta Secca, Sedano, Senape, Sesamo, Frutta a guscio, Anidrite Solforosa, Lupini, Molluschi, Pesce, Crostacei.

Vi preghiamo gentilmente di comunicare preventivamente
al personale di sala eventuali intolleranze o allergie.

le diete cominciano sempre domani!

ANTIPASTI

Erbazzone

6,00
1 | 7 |

Prosciutto crudo di Parma 30 Mesi e gnocco fritto

6,00
1 | 7 |

Polenta fritta con gorgonzola fuso

6,00
1 | 7 |

Involtini di verdura all’aceto balsamico con scaglie di Parmigiano Reggiano

6,00
1 | 3 | 7 |

Crocchette zucca e scamorza affumicata su letto di cappuccio

6,00
1 | 3 | 7 |

Pecorino dell’Appennino Reggiano ai ferri con miele di Castagno

6,00
7 |

Tosone grigliato con pancetta e aceto balsamico

6,00
7 |

PRIMI PIATTI

Gnocchi di zucca con bacon affumicato e rosmarino

10,00
1 | 3 | 7

Tortelli Verdi o di Zucca con Burro e Parmigiano Reggiano

10,00
1 | 3 | 7 | 8 |

Risotto di sottobosco “porcini”

10,00
Riso Carnaroli della Corte Ghiotta zona della Lomellina, Pavia. 7 |

Cappelletti in Brodo

10,00
1 | 3 | 7 | 9 |

Pappardelle al Capriolo

10,00
1 | 3 | 7 | 9 |

Goccia d’Oro

10,00
1 | 3 | 7 |

Gnocchi di Patate al Tartufo Nero Gratinati al Forno

10,00
Tartufo Nero delle nostre colline. 1 | 3 | 7 |

SECONDI

Cotiche con fagioli

8,00

Sformatino alla Zucca con insalata di indivia belga e salsa di saba e scaglie di parmigiano reggiano

11,00
3 | 7 |

Escargot à la Bourguignonne ” lumache”

14,00
5 | 7 | 8

Trippa alla Parmigiana con fagioli bianchi “pelata a mano”

9,00
7 | 9

Picanja affumicata con tortino di patate fritto

16,00
Muscolo che muove la coda del Manzo, affumicato con legno di ciliegio e cotto alla griglia. 3 | 7 |

Capriolo Brasato con polenta fritta

16,00
1 | 9 |

Medaglioni di Coniglio a con porcini, scamorza affumicata

17,00
7 |

Cinghiale al Latte con tortino di patate al forno

16,00
7 | 9 |

Tagliata di Cervo con roasti di patate e scaglie di Parmigiano Reggiano

16,00
7 |

Filetto di Manzo Irlanda all’aceto balsamico con tortino di patate al forno

19,00
7 |

Costina d’agnello con timo fresco e Pomodorini Confit e Patate

16,00

Tomahawk IBRIDABRADA delle Terre Matildiche con patate arrosto

20,00
Ibrida Brada: Suino di Razze autoctone italiane: Cinta Senese, il Duroc, discende geneticamente dai ceppi di queste razze. Allevato nelle nostre terre Matildiche. Questo percorso ci ha portato ad un risultato finale unico per equilibrio grasso/magro in carcassa e sapore della carne grazie ad una alimentazione solida costituita da un mix di cereali e prodotti della terra. La Crescita avviene con il sistema del gregge allo stato Brado

GNOCCO E TIGELLE

Gnocco e Tigelle

0,50
  • (al pezzo)
1 | 7

Affettato Misto

3,00
  • (a porzione)
Prosciutto 30 Mesi Tigrinto Nero Marezzato, Coppa, Salame

Formaggi Misti

3,00
  • (a porzione)
Pecorino del pastore, stracchino e Scamorza alla piastra con il miele 7 |

Nutella

1,00
  • (al pezzo)
6 | 7 | 8 |

Salse

3,00
Lardo, Peperonata, Marmellata

Erbazzone

6,00
  • (al pezzo)
1 | 7

DOLCI

Torta alla Zucca, zenzero e cannella

5,00
1 | 3 | 7| 8 |

Charlotte ai frutti di bosco

5,00
1 | 3 | 7 |

Sorbetto al Limone

3,00
3 | 6 | 7 | 8

Torta in cantina con crema inglese

5,00
Dolce tipico della nostra tradizione. Fatta con ciambella tagliata a fette, cioccolata e liquore, assemblata a strati è fatta riposare diversi giorni con un peso sopra facendo in modo che la ciambella assorba il cioccolato ( si dice in cantina la dove riposava, perché una volta non c’erano i frigoriferi ). 1 | 3 | 7 |

Semifreddo al croccante e amaretti con cioccolata

4,00
1 | 3 | 7 | 8 |

Zuppa inglese di una volta

5,00
1 | 3 | 7 |

Panna cotta con salse

4,00
cioccolata, frutti di bosco, caramello, crema inglese. 7 |

Ananas alle erbe fresche e spezie

4,00

Moscato Passito Terre D’Ocra Sicilia

4,00
Firriato

IL LAMBRUSCO

Pra di Bosso Storico

13.00
Casali

Lambrusco Orlando Innamorato

12,00
Cantina Agricola le Fattorie di Matilde

Lambrusco Ottocentonero

12,00
Cantina Albinea Canali

Lambrusco NeroMaestri

17,00
Quarticello Vino Biologico rifermentato in bottiglia

Lambrusco Piazza S. Prospero

10,00
Ca' de' Medici

Lambrusco Sorbara

10,00
Zanasi

Scorza Amara

8,00
Cantina di Puianello

Lambrusco Boccanegra di Traversetolo

12,00
Oinoe

Lambrusco Terra Calda

12,00
Ca' de' Medici

Lambrusco Concerto

12,00
Medici Ermete

Lambrusco 7 Filari

11,00
Aljano

Lambrusco Campanone

11,00
Lombardini

Lambrusco Bertolani Oro

12,00
Alfredo Bertolani

Grasparossa di Castelvetro Sasso Storno

12,00
Zanasi

Lambrusco Marchese Manodori secco

13,00
Venturini Baldini

VINI ROSSI

Piemonte

Barbera d’Alba

15,00
Monchiero Carbone

Dolcetto Doc Trifulot

15,00
Az. Agricola Teo Costa

Nebbiolo d’Alba Doc A.Ligabue

16,00
Az. Agricola Teo Costa

Barbaresco Docg “Valgrande”

33,00
Ca' del Baio

Barolo Docg, Damilano

40,00
Lecinquevigne

Veneto

Amarone della Valpolicella Classico Doc

40,00
Montresor

Ripasso di Valpolicella Doc

23,00
Montresor

Trentino

Pinot Nero Doc

14,00
Kaltern

Lagrein

15,00
Kaltern

Merlot Lasòn Doc

23,00
Kaltern

Friuli Venezia Giulia

Refosco Doc

15,00
Terra Rosazza

Emilia Romagna

Rosso Parma

20,00
OINOE

Cabernet Sauvignon

15,00
Aljano

Sangiovese Superiore Doc

16,00
Podere dal Nespoli

Marche

Lacrima del Morro d’Alba Doc

14,00
Giusti

Toscana

Chianti Superiore Buccia nera docg

12,00
Sassocupo

Chianti Classico Gallo Nero Docg

15,00
Lilliano Ruspoli

Morellino di Scansano Docg

16,00
Terenzi

Brunello di Montalcino Docg

45,00

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo Doc

15,00
Spinelli

Puglia

Primitivo Doc

13,00
Ogni Sole

Sicilia

Etna Rosso Doc

15,00
Firriato

BIANCHI FRIZZANTI

Emilia Romagna

Malvasia Sabitu di uve candia

12,00
Oinoe

Lambrusco rosè Cadelvento

14,00
Venturini Baldini

Spergola Bianco di Luna

12,00
Cantina Le Fattorie di Matilde

“Prosecco Reggiano” 1077 Spumante di Spergola

12,00
Emilia Wine Arceto

Malvasia Despina IGP BIO

17,00
RIifermentata in bottiglia- Quarticello

Spergola DOP Brina d’Estate

12,00
Aljano

Malvasia Dolce

9,00
La Ratta

Spergola cà duchi

10,00
Az Agr. Reggiana

Trentino Alto Adige

Trento Doc Brut

€ 23,00
Cesarini Sforza

Brut Nature Doc Alto Adige

28,00
Metodo classico, Caldaro 12 |

Sicilia

Gaudesius

30,00
Metodo Classico dell'Etna Firriato

Francia

Champagne Brut Nature Zero Dosage

50,00
Drappier

BIANCHI FERMI

Emilia Romagna

Invernaia “Spergola Ferma”

13,00
Casali

Trentino – Alto Adige

Sauvignon Stern

16,00
Cantina Caldaro

Pinot Grigio Doc

14,00
Kaltern

Gewurztraminer Doc

15,00
Kaltern

Friuli

Ribolla Gialla Doc Collio

14,00
Vidussi

Marche

Pecorino Doc Riseis

13,00
Agriverde

Toscana

Vermentino Doc Balbino

14,00
Terenzi

Sicilia

Grillo

16,00
Tini

Zibibbo secco

14,00
Jasmin Firriato

MEZZE BOTTIGLIE

Rossi

Lambrusco Concerto

6,00
Medici Ermete

Labrusco il Campanone

6,00
Lombardini

Valpolicella Rio Albo Doc

7,00
Ca' Rugate

Morellino di Scansano Docg

8,00
Terenzi

Amarone di valpolicella

18,00
Montresor

MENÚ STAGIONALE

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