Nel Menù che segue possono essere presenti prodotti Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Soia, Frutta Secca, Sedano, Senape, Sesamo, Frutta a guscio, Anidrite Solforosa, Lupini, Molluschi, Pesce, Crostacei.

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al personale di sala eventuali intolleranze o allergie.

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ANTIPASTI

Sformatino al Parmiggiano Reggiano con cipolla caramellata all’aceto balsamico

6,90
| 1 | 3 | 7

Culatello con 5 pz.gnocco fritto

12.90
Salumificio Dassena, Spinarolo di busseto PR Area di origine del consorzio di zimbello

Erbazzone

7.90
1 | 7 |

Prosciutto crudo di Parma 30 Mesi e 5 pz gnocco fritto

7.90
1 | 7 |

Polenta fritta con gorgonzola fuso

6.90
1 | 7 |

Involtini di verdura all’aceto balsamico con scaglie di Parmigiano Reggiano

6.90
1 | 3 | 7 |

Pecorino dell’Appennino Reggiano ai ferri con miele di Castagno

6.90
7 |

Tosone “ il parmigiano reggiano non stagionato” grigliato con pancetta e aceto balsamico

5.90
7 |

PRIMI PIATTI

Lasagne al ragu di Rossa Reggiana

12,90
Come da tradizione lasagna con ragù, besciamella e parmigiano Reggiano utilizzando esclusivamente carne di Rossa Reggiana cotta almeno 12 ore | 1 3 | 7 | 9 | 12

Risotto all’aceto balsamico con spuma di stracciatella e scaglie di parmigiano reggiano

11,90
| 7

Tagliolini al triplo burro con fonduta al parmigiano reggiano e crumble alla liquirizia e nocciolay

11,90
Parmigiano Reggiano 24 mesi, nocciole e liquirizia. un abbinamento insolito, in cui i gusti tanto diversi del parmigiano Reggiano, delle nocciole e della liquirizia riescono non solo ad amalgamarsi alla perfezione, ma anche ad esaltarsi l'un l'altro 1 | 3 | 7 | 8 |

Tortelli Verdi e di Zucca con Burro e Parmigiano Reggiano

10.90
1 | 3 | 7 | 8 |

Cappelletti in Brodo di Cappone

12.90
1 | 3 | 7 | 9 |

Pappardelle al Cinghiale

11.90
1 | 3 | 7 | 9 | 12

Goccia d’Oro

12,90
Lasagnetta a base bianca della tradizione montanara reggiana farcita con prosciutto cotto e formaggio 1 | 3 | 7 |

Gnocchi di Patate al Tartufo Nero Gratinati al Forno

12.90
Tartufo Nero delle nostre colline. 1 | 3 | 7 |

SECONDI

Terrina di Bocconcini di Coniglio del Ventasso al Tartufo Nero delle nostre colline, Liquirizia,Peperoni e Patate

17,90
| 1

Tagliata di Rossa Reggiana con scaglie di parmigiano reggiano e patate al forno

17.90
Tenuta Agricola Reggiana “La Barisella”

Battuta di vacca rossa reggiana con insalatina di nettarine e zucchine e finocchietto

15,90
3 | 10 |

Picanha affumicata con patate arrosto

16.90
Muscolo che muove la coda del Manzo, affumicato con legno di ciliegio e cotto alla griglia. 3 | 7 |

Capriolo Brasato con polenta fritta

16.90
1 | 9 |

Tagliata di Cervo con patate arrosto e scaglie di Parmigiano Reggiano

17.90
7 |

GNOCCO E TIGELLE

Tigelle

0,60

Gnocco Fritto

0.60
  • (al pezzo)
1 | 7

Affettato Misto

4.00
  • (a porzione)
Prosciutto 30 Mesi Simonini Vittorio, Coppae Salame del Salumificio Bonini

Formaggi Misti

4.00
  • (a porzione)
Pecorino del pastore, stracchino e Scamorza alla piastra con il miele 7 |

Nutella

1.00
  • (al pezzo)
6 | 7 | 8 |

Salse

5.00
Lardo, Peperonata, Marmellata

Erbazzone

7.90
1 | 7

DOLCI

Zabaione al Tartufo nero con crumble al cioccolato

5.90
| 1 | 3 | 7

Torta del Deserto

5.90
Dedico questa Ricetta Storica ad Anna, Enzo e Alberto 3 | 7 |

Torta al parmigiano reggiano con salsa alle amarene

5,90
1 | 3 | 7 | 8 |

Sorbetto al Limone

3,00
3 | 6 | 7 | 8

Torta in cantina con crema inglese

6.90
Dolce tipico della nostra tradizione. Fatta con ciambella tagliata a fette, cioccolata e liquore, assemblata a strati è fatta riposare diversi giorni con un peso sopra facendo in modo che la ciambella assorba il cioccolato ( si dice in cantina la dove riposava, perché una volta non c’erano i frigoriferi ). 1 | 3 | 7 |

Semifreddo al croccante e amaretti con cioccolata

4.90
1 | 3 | 7 | 8 |

Zuppa inglese di una volta

5.90
1 | 3 | 7 |

Panna cotta con salse

4.90
cioccolata, frutti di bosco, caramello, crema inglese. 7 |

Ananas alle erbe fresche e spezie

4.90

VINI AL CALICE

Ripasso pruviniano

€5,00
Cantina Domini Veneti

Pinot Grigio doc

€4,00
Caldaro Alto Adige

Zibibbo Pacènzia

€4,00
Tenuta Orestiadi Vendemmia tardiva

Moscato Passito Terre D’Ocra Sicilia

€4,00
Firriato

IL LAMBRUSCO

Lambrusco Ottocentonero

€13,00
Cantina Albinea Canali

Lambrusco Sorbara

€13,00
Zanasi

Lambrusco Boccanegra di Traversetolo

€13,00
Oinoe

Lambrusco Terra Calda

€14,00
Ca' de' Medici

Lambrusco Concerto

€14,00
Medici Ermete

Lambrusco 7 Filari

€13,00
Aljano

Lambrusco Campanone

€13,00
Lombardini

Lambrusco Bertolani Oro

€13,00
Alfredo Bertolani

Grasparossa di Castelvetro Sasso Storno

€14,00
Zanasi

Lambrusco Marchese Manodori secco

€15,00
Venturini Baldini

VINI ROSSI

Piemonte

Barbera d’Alba

€15,00
Cantina Teo Costa

Dolcetto Doc Trifulot

€15,00
Az. Agricola Teo Costa

Nebbiolo d’Alba Doc A.Ligabue

€16,00
Az. Agricola Teo Costa

Barbaresco Docg

€38,00
Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo

Barolo Docg

€40,00
Cantina Teo Costa

Veneto

VALPOlicella doc classico

€14,00
Rigorosamente da bere freddo Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico Doc

€40,00
Montresor

Ripasso di Valpolicella Classico Superiore Pruviniano Doc

€25,00
Domini Veneti

Trentino

Lagrein

€15,00
Kaltern

Merlot Lasòn Doc

€25,00
Kaltern

Friuli Venezia Giulia

Refosco Doc

€17,00
Vidussi

Emilia Romagna

Sangiovese Appassimento

€20,00
Tenuta Santodeno

Rosso Parma

€20,00
OINOE

Cabernet Sauvignon

€16,00
Aljano

Sangiovese Superiore Romagna Doc

€16,00
Tenuta Santdeno

Marche

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Toscana

Chianti Superiore docg Donatella Cinelli Colombini

€20,00
Fattoria del Colle

Morellino di Scansano Docg

€17,00
Terenzi

Brunello di Montalcino Docg

€55,00
Donatella Cinelli Colombini

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo Doc

€16,00
Spinelli

Puglia

Negroamaro Roccamora

€16,00
Cantina Schola Sarmenti

Sicilia

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BIANCHI FRIZZANTI

Emilia Romagna

Spergola Ronco del Sasseto

€ 15,00
Ronco del Sasseto

Millesimato Magno

14,00 €
Cantina Oinoe

Malvasia Sabitu di uve candia

€14,00
Oinoe

Lambrusco rosè Cadelvento

€18,00
Venturini Baldini

Malvasia Despina IGP BIO

€17,00
RIifermentata in bottiglia- Quarticello

Spergola DOP Brina d’Estate

€15,00
Aljano

Trentino Alto Adige

Trento Doc Brut

€ 26,00
Cesarini Sforza

Brut Nature Doc Alto Adige

€35,00
Metodo classico, Caldaro 12 |

Sicilia

Gaudesius

€33,00
Metodo Classico dell'Etna Firriato

Francia

Bordeaux

€18,00
Chateau le Colombier

Cremant d’Alsace Risling Brut

€26,00
Domaine de la Ville de Colmar

Champagne Brut

€50,00

BIANCHI FERMI

Emilia Romagna

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Trentino – Alto Adige

Pinot Grigio Doc

€16,00
Kaltern

Gewurztraminer Doc

€17,00
Kaltern

Friuli

Ribolla Gialla

€16,00
Villa Chiòpris

Marche

Pecorino Doc Riseis

€15,00
Agriverde

Toscana

Toscano Rosato

€ 15,00
Cantina Val delle Rose

Vermentino Litorale

€16,00
Val delle Rose

Sicilia

Kikè terre siciliane igt

€20,00
Traminer-Sauvignon blanc Cantina Fina

Grillo doc Passiperduti

€19,00
Donna Fugata

MEZZE BOTTIGLIE

Rossi

Lambrusco Concerto

€7,00
Medici Ermete

Labrusco il Campanone

€7,00
Lombardini

Valpolicella Rio Albo Doc

€7,00
Ca' Rugate

Morellino di Scansano Docg

€9,00
Terenzi

Amarone della Valpolicella Classico Doc

€20,00
Montresor

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